广东将全力扶持“粤菜师傅”创业就业

       2018年4月,广东省委书记李希在全省乡村振兴工作会议上倡导部署“粤菜师傅”工程惠民项目,推动一二三产业融合发展,走质量兴农之路。一年来,全省掀起了粤菜师傅的培训热潮,开展培训1.5万人次。


  广东省人社部门表示,力争到2022年,开展“粤菜师傅”培训5万人次以上,直接带动30万人实现就业创业。接下来将继续以培养培训为重点,夯实平台基础。加快建设一批粤菜烹饪重点学校、重点专业,推动建设省级“粤菜师傅”培训基地和大师工作室,及时将具有地方特色的“粤菜师傅”培训项目和参加培训的各类劳动者纳入培训补贴范围。


  同时,以就业创业为导向,实现技能致富。健全优惠扶持政策,支持“粤菜师傅”开办农家乐、小餐馆或外出创业发展,给予各项创业补贴、创业担保贷款及贴息等。鼓励支持各类创业孵化基地为“粤菜师傅”提供专业孵化服务,落实孵化奖补政策,搭建“粤菜师傅”供需对接平台。


  开展“粤菜师傅”“请进来”学制培养、“送上门”短期培训、“普及性”远程教育、“组织化”劳务协作四项行动,开展粤菜烹饪技能培训,助推对口帮扶地区实现精准脱贫和乡村振兴发展。


粤式“厨艺”走遍天下


     “学厨不但让自己多一门谋生手艺,更让自己的生活水平也得到提高。”江门市技师学院副书记、副院长雷占庭介绍,学院今年4月走进广西崇左天等县,为180多名扶贫对象授课,现场报名非常火爆。“我希望学成以后回老家粤菜酒楼打工或开个小餐馆。”一名来自广西崇左的学员表示。


  今年4月,江门市技师学院与加拿大中华烹饪协会签署了《国际战略合作协议书》,探索建立国际化的粤菜标准,同时引入国际化师资,为烹饪专业毕业生提供海外就业渠道,扩大“粤菜师傅”工程的海外影响力。


为民众提供免费厨艺培训


  在“粤菜师傅”工程提出一周年之际,获悉,信宜市通过建立培训基地,免费对本地和周边群众进行烹饪培训,帮助学员就业;对于有意创业者,当地政府专门成立“粤菜师傅”就业创业指导服务中心,提供创业补贴、贴息担保贷款等优惠政策。


    “以前酒楼生意没那么好,房间有食客订满就不错了,现在经常被预订满,外围还坐着几桌客人。”在村里开办农家乐的覃华生说,参加免费培训后,该酒楼现在结合农家特色研发的新菜式,如隔水蒸怀乡鸡、金丝虾球、山楂猪手等,提升了档次,吸引很多客人来吃,营收翻两番。


提供资金、证照办理等创业优惠


  据了解,信宜政府开展的“粤菜师傅”培训工程,还创新推出指导就业创业“一条龙”的服务模式。


   “若‘粤菜师傅’培训班学员在创业中,需要资金扶持,还可向人社部门申请免息创业担保贷款,最高可贷款20万元。”信宜市人社局局长李戈说,对“粤菜师傅”培训基地培训的学员有建档,进行动态跟踪,如若学员想创业,信宜市专门成立的“粤菜师傅”就业创业指导服务中心将提供指导服务,帮助学员办理卫生许可证、工商营业执照等,并为创业者提供创业补贴、创业贴息担保贷款等优惠政策。还可推荐学员到本地饮食企业或到广州、深圳等珠三角经济发达地区饮食企业就业。


吸引外出务工者回乡创业


  信宜市东镇街道高城村的陆科明,就是第一期当地“粤菜师傅”培训中心的创业学员。今年初,他与第二期学员黄维华在培训结束后,便在家门口开了一家“高城人家”农家乐。4月28日,在这家不足200平方米的农家餐馆看到,陆科明捧出一盘盘农家小吃招待宾客。年近50岁的他告诉记者,餐馆营业才几个月,生意不错,现每月营业额有1 .5万元,今年春节来村里游玩的客人超10万人次,带动了生意火爆。


    “店里请了三个员工,都是村里人,每人每月工资1800元,若生意好,还会给他们多些。”陆科明笑呵呵地说,他之前在广州一家服装厂打工多年,月收入仅3000元,“我2017年底回村里,听说政府有免费培训厨师,就报名参加了去年11月的培训班,现店里能提供16- 18个炒菜,8- 9样小吃。”陆科明对他目前的工作生活很满意,他说,先将餐馆做好,之后再考虑扩大。


  高城村的另一家农家乐,由村里人龙华开设。龙华去年也曾接受过“粤菜师傅”培训,当地政府部门还帮他办齐了营业执照、卫生许可证,并给予经费补贴,他家餐厅经营面积已由原来一间屋子两三张台,扩大到三处房子十余张台,生意好了一倍,他准备把生意继续做大。


来源: